Sandías

Cuando escoja una sandía de su mercado local de frutas y verduras, la única decisión que deberá tomar es el tamaño. Muchos mercados pequeños solo ofrecen un tipo de sandía. Esto nos ha llevado a creer que solo hay un tipo, aunque al igual que las manzanas, las sandías vienen en varias variedades.

A nivel mundial, se contabilizan entre 200 y 300 variedades diferentes de sandía, aunque solo 50 de ellas se disfrutan con regularidad. De las 300 variedades, no es de extrañar que las más queridas estén en el lado más dulce de la escala.

Podemos usar cinco términos diferentes para diferenciar entre variedades de sandía. Estos cinco términos se refieren a las características del melón más que a la variedad directa. Esto nos permite combinar múltiples variedades de sandía en una categoría. Los cinco términos utilizados para describir las sandías son:

• Sandía con semillas
• Sandía sin semillas
• Sandía miniatura
• Sandía naranja o amarilla
• Primos de la sandía

1. LAS SANDÍAS SON TANTO UNA FRUTA COMO UNA VERDURA.

Gracias a su sabor dulce, las sandías se consideran comúnmente una fruta. Y crecen como frutas, se originan a partir de flores que han sido polinizadas por las abejas y, desde una perspectiva botánica, son frutas porque contienen semillas. Pero muchos jardineros los consideran vegetales, ya que los cultivan en sus jardines junto con otros vegetales de verano como los guisantes y el maíz. Sin mencionar que la sandía se clasifica como parte de una familia botánica de calabazas que incluye otras verduras culinarias como el pepino, la calabaza y la calabaza.

2. PUEDES COMER TODO EL FRUTO.

Aunque tendemos a centrarnos en la pulpa suculenta del melón, las cáscaras de sandía también son comestibles, además de estar llenas de nutrientes con sorprendentes beneficios para la salud. En China, las cáscaras a menudo se fríen o se guisan, mientras que en el sur, a los cocineros les gusta encurtirlas. Y, en todo el Medio Oriente y China, las semillas se secan y se tuestan (similar a las semillas de calabaza) para hacer un refrigerio ligero y fácil.

3. LAS SANDÍAS PUEDEN CRECER PARA SER REALMENTE, REALMENTE GRANDES.

La sandía más pesada hasta la fecha fue cultivada por el poseedor del récord mundial Guinness Chris Kent, de Sevierville, Tennessee, en 2013. Una cruz de Carolina, pesaba 350,5 libras. Para darle un poco de perspectiva, eso es el equivalente a un liniero de la NFL.

4. LAS SANDÍAS PUEDEN AYUDAR A PREVENIR EL CÁNCER.

Las sandías son una gran fuente de licopeno, un antioxidante que se ha demostrado que reduce el riesgo de varios tipos de cánceres, incluidos los de próstata, pulmón y estómago.

5. SON LAS VEGETALES ESTATALES OFICIALES DE OKLAHOMA.

En 2007, el Senado del Estado de Oklahoma honró su cosecha más grande en ese entonces 14 al votar 44-2 para convertirla en la verdura del estado. Sin embargo, su celebrado estatus se vio amenazado en 2015, cuando el senador estatal Nathan Dahm decidió derogar el proyecto de ley basándose en el argumento de que la sandía es una fruta. Afortunadamente para Rush Springs de Oklahoma, sede de un festival anual de la sandía y el patrocinador del proyecto de ley original, el entonces representante estatal Joe Dorman, el proyecto de ley de Dahm murió en comité.